Sambal adalah makanan penyedap ataupun kondimen khas Indonesia asal Pulau Jawa yang sudah dikonsumsi masyarakat Jawa Kuno sejak abad ke-10 masehi, sebelum cabai yang dikenal saat ini masuk ke Nusantara, nenek moyang orang Jawa menggunakan cabai jawa atau cabai puyang ( piper retrofractum ), lada ( piper nigrum ), dan jahe ( zingiber officinale)
Dalam bahasa Manado, "dabu-dabu" berarti sambal, dan "lilang" memiliki arti sambal yang dipotong-potong.
Di daerah asal saya, Sulawesi Utara sambal khasnya adalah dabu-dabu. Kalau orang Manado atau warga Kawanua sering menyebutnya "dabu-dabu lilang" yang memiliki arti sambal yang dipotong-potong. Karena semua bahannya dipotong tipis dan dicampur menjadi satu.
Tempat asal. Indonesia. Daerah. Sulawesi Utara. Dibuat oleh. Masakan Manado. Suhu penyajian. Segar. Dabu-dabu adalah jenis bahan penyedap panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia .
Sambal dabu-dabu sangat populer di daerah Indonesia Timur, karena asal sambal ini ada di sana yaitu Manado. Dabu-dabu merupakan sambal yang umum disajikan dengan hidangan dari ikan atau seafood , seperti ikan bakar atau goreng.
Executife Chef Hotel Four Points Sheraton Makassar Suwanta mengatakan bahwa dabu-dabu khas Manado terbuat dari campuran cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat sayur, air perasan jeruk purut, minyak kelapa, dan garam. Bahan dabu-dabu dipotong kecil seperti dadu, lalu disajikan dalam keadaan mentah.
IqQw2M. 96p3f01swb.pages.dev/15396p3f01swb.pages.dev/33196p3f01swb.pages.dev/35696p3f01swb.pages.dev/36496p3f01swb.pages.dev/52896p3f01swb.pages.dev/5196p3f01swb.pages.dev/43596p3f01swb.pages.dev/559
asal sambal dabu dabu
